Kako koristiti posudu za led?

Akrilna kanta za led je jedini alat za hlađenje vina ili piva. Bilo u restoranu ili na banketu, mnogi ljudi stavljaju svoje vino direktno u planinu leda, ali u stvari to ne pruža brz i efikasan efekat hlađenja.

Budući da se led brže topi u vodi, toplina vina se brže apsorbira. Poželjno je u kantu staviti određenu količinu leda, a zatim dodati vodu u omjeru oko 1:1, tako da ukupna zapremina leda i vode bude oko 3/4 kapaciteta kante, te ostaviti sloj leda debljine oko 2 cm između vina i dna kante kada stavite vino u ledenu vodu.

Ako želite još više ubrzati hlađenje svog vina, posebno kada hladite šampanjac, možete posoliti i ledenu vodu, dodajući šolju soli po galonu vode. Počnite sa zdjelom tople vode, dodajte sol i miješajte da se otopi, a zatim pokapajte toplu slanu vodu preko ledene vode za izraženiji efekat hlađenja.

Vrijeme hlađenja ovisi o stilu vina. Na primjer, crvena vina su punog tijela i okus će biti rijetka i suha ako se posluže na preniskoj temperaturi, tako da crvena vina koja treba da se ohlade uglavnom samo treba ohladiti 3-5 minuta, bela vina koja za nešto lakši organizam treba 6-10 minuta, a za pjenušava i slatka vina 10-15 minuta.